Kakav v prahu
- Kategorija: Vse o biskvitih
- Petra Sodja
Kaj je pomembno pri izbiri kakava za peko biskvitov?
Ko izbiramo kakav za peko je pomembno da izberemo kakav, ki vsebuje višji delež kakavovega masla.
ZAKAJ?
Višji delež kakavovega masla- več maščobe (20-22%) bo poskrbel, da bo imel biskvit več okusa, bo bolj sočen in mehak.
Nižji delež (10-12%) pa bo lahko povzročil da bo biskvit bolj suh in bo tako tudi slabšega okusa.
Kateri kakav v prahu priporočam?
Kakav v prahu »Extra Brute« 100% kakav v prahu, ki ga dobite v Gourmetshop.
