PRIPRAVA STRANIC IZ MEDENJAKA IN DEKORACIJA

Priprava stranic iz medenjakov:

Ko je masa za medenjake popolnoma ohlajena, čisto na robu izrežite kakšen mini srček za dekoracijo.

Preostalo testo položite na pekač in ga specite celega v pečici, ogreti na 180 °C.

Testo pecite 4–5 minut – mora ostati mehko, da ga boste lahko rezali. Bolje peči manj kot preveč. Mini srčke pecite še kakšno minuto manj.

Ko je piškot pečen, ga pustite, da se nekoliko ohladi (približno 15 minut). Nato obrežite testo – odstranite le približno 1 cm od roba, saj je ta zaradi valjanja tanjši in bolj pečen, zato je pretrd za nadaljnje obrezovanje. Pri obrezovanju si pomagajte z dolgim ravnilom.

Izrezovanje in pritrjevanje stranic (glej video)

Najprej izrežite stranski stranici – velikosti približno 6 x 12 cm (točne mere preverite na torti). Širina stranic mora biti popolnoma poravnana s torto, višina pa mora biti 2–3 mm višja, saj bo na vrh prišla še zgornja stranica.

Stranski stranici pritrdite na torto z masleno kremo.

Nato odmerite največjo prednjo in zadnjo ploskev. Pri merjenju začnite od roba piškota (glej video). Višina naj bo enaka višini stranskih stranic.

V prednjo stranico z nožem zarežite »obliko kuverte«. Če želite boljši učinek, lahko to linijo rahlo razširite s previdnim rezanjem.

Nazadnje izrežite še zgornjo stranico in jo položite na vrh torte (tako da gre v notranjost vseh stranic)

Ohlajanje torte:

Ko so vse stranice nameščene, torto postavite v hladilnik za 30 minut, da se plasti trdno pritrdijo na torto.

Dekoracija torte

Nato vam ostane samo še dekoracija torte, kjer si lahko daste duška.

Izrezane medene srčke pobarvate z jedilno barvo (ko jih pobarvate jih obrišite s krpo, da odstranite vso nepotrebno barvo ki se ne vpije v piškot).

Dekorirajte s cvetjem, zelenjem, sadjem,….. po želji.