Peka in hramba biskvitov

Za optimalen rezultat predlagam, da lahko Pcakes biskvite spečete 1–2 dni pred sestavljanjem torte. Do sestavljanja jih hranite v hladilniku, zavite v folijo, saj bodo tako ohranili vse lastnosti, ki jih naredijo slastne (sočnost in mehkobo), ter bodo na varnem.

Pcakes biskvite lahko spečete tudi prej in jih zamrznete. Biskvit popolnoma ohladite v zaprti posodi. Nato ga razrežite na plasti in ovijte z živilsko folijo. Priporočam, da ga dodatno shranite v popolnoma zaprto posodo. V zamrzovalniku s temperaturo -18 °C ga lahko hranite do 3 mesece. Če ima vaš zamrzovalnik še nižjo temperaturo, ga lahko hranite še dlje.

Biskvit odmrznite v hladilniku približno 14–18 ur pred sestavljanjem torte, odvisno od temperature v hladilniku. Nato ga takoj uporabite.