49,90 € z DDV
Najnižja cena zadnjih 30 dni: 49,90 €.
Malinca
Svež, saden in čokoladen okus malinca! Naučili se boste pripraviti sočen kakavov biskvit, malinino karamelo, čokoladni mousse, malinin ganaš in malinin mousse.
49,90 € z DDV
Najnižja cena zadnjih 30 dni: 49,90 €.
Tečaj vsebuje:
- recept za kakavov biskvit, malinino karamelo, čokoladni mousse, malinin ganaš in malinin mousse.
- preračunane sestavine za različne velikosti tort (fi15, 18, 20, 23 in 25)
- nakupovalni listek
- nasvete glede nakupa sestavin in direktne povezave do trgovin
- video obrazložitev recepta za lažjo pripravo
Vsebina tečaja
Spisek potrebnih pripomočkov za delo in povezave do spletnih trgovin.
Nakupovalni listek in recept za različne velikosti tort (fi15, 18, 20, 23 in 25)
Povezave do trgovin.
Časovnica za pripravo posameznih polnil in potek dela.
Navodila za pripravo.
Navodila za pripravo.
Navodila za pripravo.
Sestavljanje torte in priprava ostalih krem (malinin mousse in čokoladni mousse).
Pogosta vprašanja
Za tečaj predznanje ni potrebno, saj so navodila jasna in boste lahko tortico pripravili tudi začetniki. Je pa torta bolj kompleksnega okusa (več komponent) zato svetujem, da si kot začetnik res dobro preberete navodila že prej in bo tako sestavljanje torte lažje potekalo.
Za izdelavo boste potrebovali osnovne kuhinjske pripomočke (kuhinjski robot, mikser, palični mešalnik, termometer, tehtnico, posodo..), acetatna folija, dolg nož ali žica za rezanje biskvita, podstavek za torto, vrečke za dresiranje in druge osnovne pripomočke.
Priprava jagodne karamele: 30 minut
Priprava lešnikovega pralineja: 30 minut
Priprava in peka biskvita: 1 h
Priprava ostalih krem in sestavljanje torte : 1,5 - 2 h
Priprava karamele: 30 minut
Priprava ganaša: 15 minut
Priprava in peka biskvita: 1 h
Priprava ostalih krem in sestavljanje torte : 1,5 - 2 h
V tečaju boste našli točen spisek vseh sestavin, ki jih sama uporabljam in priporočam. Večino sestavin boste dobili v navadni trgovini, v spletni trgovini Gourmetshop (bela in temna čokolada, glukoza,kakav v prahu) malinino Valrhona čokolado pa na spletni strani Lumist. V tečaju so zapisane tudi prilagoditve.
Vsebujejo gluten, mleko, jajca, oreščke, sojo. Preverite če vaše sestavine vsebujejo še kakšne druge.
Kreme so pripravljene z živalsko želatino, zato niso primerne za vegetarijance.
